প্রচ্ছদ স্বাস্থ্য

ম্যা’জি’কে’র ম’তো স্ট্রো**কে*র ঝুঁ*কি ক*মায় রু’ই মা’ছ, কি’ন্তু ক’তটু’কু খাবে’ন

11
ম্যা’জি’কে’র ম’তো স্ট্রো**কে*র ঝুঁ*কি ক*মায় রু’ই মা’ছ, কি’ন্তু ক’তটু’কু খাবে’ন
পড়া যাবে: < 1 minute

রুই একটি অ’তিপরিচিত মাছ। কম-বেশি সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে এই মাছ। প্রতিরোগ ক্ষমতা তৈরিতে এই মাছে তুলনা হয় না।

এই মাছে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকায় যাদের অ’তিরিক্ত মেদ রয়েছে, তারা নিয়মিত এই মাছ খেতে পারেন। রুই মাছের তেলে থাকা ওমেগা থ্রি নামক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, যা র’ক্তের ক্ষ’তিকারক কোলেস্টেরল এলডিএল ও ভিএলডিএল কমায় এবং উপকারী কোলেস্টেরল এইচডিএলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, ফলে হৃদযন্ত্রে চর্বি জমতে পারে না।

আ’মেরিকার স্কুল অব নিউট্রিশনের জার্নাল অনুযায়ী, এই মাছ উচ্চ র’ক্তচাপের ঝুঁ’কি কমায় এবং

আরও পড়ুন:  ওজন কমাতে তিসি না তোকমা খাবেন?

উচ্চ র’ক্তচাপ থাকলে তা কমাতেও সাহায্য করে। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োলজিকাল ইনফর্মেশনের তথ্যানুযায়ী,

ওমেগা থ্রি র’ক্তের অণুচক্রিকাকে জমাট বাঁধতে দেয় না, ফলে র’ক্তনালিতে জমাট বাঁ’ধার কারণে স্ট্রোক ’হতে পারে না।

স্ট্রোক প্রতিরোধে রুই মাছের ভূমিকার কথা উল্লেখ রয়েছে বেশ কয়েকটি গবেষণাপত্রেও।পুষ্টিবিদদের মতে, ভাল মানের প্রোটিনের অন্যতম উৎস এই মাছ।

কী’ কী’ থাকে এই মাছে ১. ভিটামিন এ, ডি, ই রয়েছে রুই মাছে।

২. ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও খনিজে ভরপুর এই মাছ।

পুষ্টিবিদদের মত, “রুই মাছে কোলিন নামের একটি পদার্থ থাকে। প্রয়োজনীয় এই পুষ্টি সম্প্রতি আবি’ষ্কার হয়েছে, এটি ডিএনএ সংশ্লেষে সাহায্য করে। স্নায়ুতন্ত্র, ফ্যাটের বিপাক ক্রিয়া এবং পরিবহণে সাহায্য করে।”

আরও পড়ুন:  অব’হেলা নয়, আ’জই মিলিয়ে দেখুন… এই ১০টি ল’ক্ষ’ণে বুঝবেন আপনি ক্যা*ন-সা*রে আ*ক্রা*ন্ত

কিন্তু কতটুকু খেতে হবে এই মাছ? তবে ভা’রসাম্য রেখে খাওয়ার বি’ষয়ে জো’র দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

তাদের মতে,দৈনিক রুই মাছের একটা বড় টুকরাই যথেষ্ট একজন মানুষের জন্য।সূত্র: আনন্দবাজার

বাংলা ম্যাগাজিন /এসপি

সাম্প্রতিক খবর আপনার মুঠোফোনে পেতে এখনি প্লে-স্টোর থেকে Bangla Magazine সার্চ করে ডাউনলোড করুন বাংলাদেশের নাম্বার ওয়ান নিউজ ম্যাগাজিন অ্যাপটি। অথবা ডাউনলোড করতে ক্লিক করুন এখানে। ভালো লাগলে অবশ্যই রেটিং দিয়ে উৎসাহী করুন।

  • 4
    Shares