প্রচ্ছদ স্বাস্থ্য ডায়েটে রাখুন তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর সবজির আচার

ডায়েটে রাখুন তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর সবজির আচার

26
পড়া যাবে: < 1 minute

আচার খায়নি এমন মানুষ খুঁজে পা*ওয়া কষ্টকর। কিন্তু কখনো সবজির আচার খেয়েছেন কি? নিজের পছন্দমত সবজি দিয়েই তৈরি করা যায় সবজির আচার। মাত্র কয়েকটি উপাদানেই তৈরি করা যায় এই আচার। এই আ*চার ভাত, পোলাও বা রুটির সঙ্গে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে।

যারা ডায়েট করেন তাদের জন্য খুবই উ*পকারি এই আচার। তাছাড়া তেল নেই বিধায় বেশ স্বাস্থ্যকরও এটি। দুই সপ্তাহের মতো ফ্রিজে রেখে অনায়াসেই খাওয়া যায় এই আচার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এই আ*চার তৈরির রেসিপিটি-

আরও পড়ুন:  গরম ঠেকা'তে চুল বাঁধার সহজ পদ্ধ'তি

উপকরণ: ভিনেগার ২ কাপ, পানি ২ কাপ, চি*নি ১ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, আস্ত সরিষা ২ চা চামচ, লবঙ্গ কয়েকটি, তেজপাতা ১টি, রসুন কুচি ৪ কোয়া, গাজর, শসা লম্বা স্লাইস ১ কাপ, ফুলকপির উপরের ফু*লের অংশ ছোট করে কাটা দেড় কাপ, কচি বাঁধাকপি, বরবটি মাঝারি স্লাইস ১ কাপ, লাল বা সবুজ ক্যাপ্সিকাম সিকি কাপ, লাল ও সবুজ কাচামরিচ ৫ টি।

প্রণালী: সব সবজি কেটে ধুয়ে নিন। সব*জিতে ২ টেবিল চামচ লবণ মেখে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ২০ মিনিট পর সবজি আবার ২ বার ধুয়ে নিন।একটি প্যানে ভিনেগার, পানি, চিনি, সরিষা, ২ চা চামচ লবণ, লবঙ্গ দিয়ে মি*শিয়ে চুলায় দিন। চিনি গলে গেলে চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। এখন সব সবজি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার এয়ারটাইট জারে রেখে ফ্রিজে রাখুন। ২-৩ দিন পর পরিবেশন করুন সুস্বাদু সবজির আচার।

আরও পড়ুন:  মাথার পাশে মোবাইল রেখে ঘুমালে ঘটতে পারে ভয়ংকর দুর্ঘটনা

বাংলা ম্যাগাজিন /এসপি

সর্বশেষ আপডেট: