প্রচ্ছদ রেসিপি

সহজে*ই তৈরি করুন মজাদার ‘ফ্রাইড চি*কেন’

31
পড়া যাবে: < 1 minute

ফাস্ট ফুড খাবার*গুলোর মধ্যে ফ্রাইড চিকেন সবার একটু বেশিই পছন্দে*র। তাইতো এর চাহিদাও দিন দিন বাড়ছে। কিন্তু অনেক সময় রেস্টুরেন্টে তৈরি ফ্রাইড চিকেন অস্বাস্থ্য*কর হয়। তাই সুস্বাদু ফ্রাইড চিকেন সহজেই তৈরি করুন ঘরে*ই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগির মাংস ৭ পিস, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গোল মরিচে*র গুঁড়া ১ চা চামচ, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, কেক ফ্লাওয়ার ৪ কাপ (না পেলে ময়দা তিনভাগ আর কর্নফ্লাওয়া*র একভাগ), লবণ পরিমাণ মতো, শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

আরও পড়ুন:  চুলাতে*ই তৈরি করুন রেস্টুরে*ন্ট স্বাদের ‘তন্দুরি চিকে*ন’

প্রণালী: প্রথমে*ই মুরগির মাংসের পিসগুলো মেরিনেট করে নিন। মেরিনে*ট করার জন্য একটি বাটিতে ১ টেবিল চামচ ফিশ সস ও ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ আদা বাটা এবং ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ গোল মরিচেঁ*র গুঁড়া দিন। এখানে একদম লবণ দেয়া যাবে না।

এবার মিশ্রণে চামড়াসহ মুরগির মাংসের টুকরো*গুলো মিশিয়ে দুই ঘণ্টা মেরিনেট করুন। একটি শুকনো বাটিতে কেক ফ্লাওয়ার নিয়ে ১ টেবিল চামচ মরিচে*র গুঁড়া ও ১ টেবিল চামচ লবণ দিন। এবার মেরিনেট করা মুরগির মাংস কেক ফ্লাওয়ারে কোটিং করে নিতে হবে। কোটিং করার পর একটি বাটিতে সাধারণ তাপমাত্রার পানিতে ছেড়ে দিন। বাবল না ওঠা পর্যন্ত মাংসে*র পিস পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

আরও পড়ুন:  মাং*সের নয়, নিরামিষ বিরিয়ানি খেয়ে*ছেন কি?

বাবল ওঠা বন্ধ হলে আবা*রো কোটিং করে নিতে হবে এবং এটা হালকা ঝাঁকুনি দিতে হবে। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে ভেঁজে নিন। ভাঁজার সময়ে কিছুটা ফেনা উঠবে কিন্তু ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর যখন কোনো ফেনা দেখা যাবে না তখন বুঝবেন চিকেন ফ্রাইগু*লো একদম ভাঁজা হয়ে গেছে। ব্যাস এবার পছন্দের সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফ্রাইড চি*কেন

বাংলা ম্যাগাজিন /এসপি

0/5 (0 Reviews)