প্রচ্ছদ রেসিপি

ঢ্যাঁড়*স-মাংস খেতে এতো সুস্বাদু জানতে*ন কি?

19
পড়া যাবে: 1 minute

নিত্য নতুন  নানা রকম খাবারে*র ইচ্ছে জাগে সবারই। স্বাদ বাড়াতে খাবারে*র টেবিলে একটু ভিন্ন রকম আইটেম হলে তো কথাই নেই। তেমন*ই একটি খাবার হলো ঢ্যাঁড়স-মাংস।

খেতে দারুণ মজার এই আইটেম*টি খুব সহজেই আপনার খাবারে*র রুচি বাড়িয়ে তুলবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু এই খাবারের রেসিপি*টি-

উপকরণ: খাসির মাংস সেদ্ধ ১ কেজি, ঢ্যাঁড়*স ২০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, গোলমরিচ ১০-১২টি, লবঙ্গ ৫টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ পরিমা*ণ মতো, তেল ১ কাপ, বাটার ১ চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, টুকরা করা গাজর ১টি।

প্রণালী: মাঝারি একটি সসপ্যা*নে তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, মরিচে*র গুঁড়া দিয়ে দিন। এর সঙ্গে বাদাম বাটা , লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে কষি*য়ে নিন মসলা। কষানো হয়ে এলে এতে সেদ্ধ মাংস দিয়ে আবার কষিয়ে নিন। এরপর ২ কাপ গরম পানি দিয়ে দারু*চিনি, এলাচ ,লবঙ্গ এবং গোল*মরিচ দিন।

এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যা*নে বাটার দিয়ে ঢ্যাঁড়স, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ঘিয়ের সঙ্গে করে মাংসে*র মধ্যে দিয়ে দিন। মাংস মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ, গাজর, সস ও ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে খিচুড়ি*র সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বাংলা ম্যাগাজিন /এসপি

0/5 (0 Reviews)

সর্বশেষ আপডেট

  • 1
    Share