লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাছের আঁশ ছাড়ানো বেশ ঝামেলার কাজ মনে হলেও কিছু টিপস জানা থাকলে দ্রুত সারতে পারবেন কাজটি। জেনে নিন আঁশ ছাড়ানোর জন্য কিছু ঘরোয়া টিপস।
মাছ ১৫ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন পানি আর ভিনেগারের মিশ্রণে। এরপর ছুরি দিয়ে মাছের পিঠে ঘষলেই আঁশ উঠে আসবে।
মাছের আঁশ ছাড়ানোর ক্ষেত্রে বটির বদলে ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। তবে ছুরি বাছার ক্ষেত্রে কিছু জিনিস মাথায় রাখতে হবে। মাছের আঁশ ছাড়ানোর জন্যে ধারালো ৯-১০ ইঞ্চি মাপের ‘শেফ নাইফ’ ব্যবহার করুন।
মাছের উপর সামান্য আটা ছড়িয়ে নিতে পারেন। এতে মাছ হাত থেকে পিছলে যাবে না। সেই সঙ্গে আঁশ ছাড়ানো তুলনামূলকভাবে সহজ হবে।
ছুরি দিয়ে আঁশ ছাড়াতে হলে সব সময় ১০ ইঞ্চির নাইফ ব্যবহার করুন।
আঁশ ছাড়ানোর আগে লবণ ও লেবু মেশানো পানিতে বেশ কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন মাছ। এতে মাছের আঁশ নরম হবে আর ছাড়ানোও অনেক বেশি সহজ হয়ে যাবে।
গুগল নিউজ-এ বাংলা ম্যাগাজিনের সর্বশেষ খবর পেতে ফলো করুন।
